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要解除苹果手机上的电话拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并选择“电话”选项。
3、在“电话”菜单中，找到并点击“来电阻止与身份识别”选项，这里会列出一系列被阻止的号码和联系人。
4、在列表中查看是否有阻止的号码或联系人，若有，点击对应的条目进行编辑或删除。
5、若想完全关闭来电拦截功能，可以直接关闭“来电阻止与身份识别”开关。
不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本和实际情况进行操作，如果遇到问题，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服以获得更多帮助。